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香菇鸡脚汤的做法_鸡脚汤的做法

2023-06-18 21:33:29 来源:互联网

1、鸡脚汤做法繁多,因季节而异。


(资料图)

2、比如春季宜食补益元气的补品,鸡脚配以(高丽参,西洋参,红枣,枸杞等);夏季应选食清热祛湿的食材,鸡脚配以(木瓜、节瓜,苦瓜等);冬天是进补的大好时机,鸡脚宜配猪肉、花胶、黄芪等高蛋白轻高的补品。

3、现在是深秋季节,燥气轻高,介绍一道“鸡脚莲子山药汤”:选用新鲜鸡脚洗净斩去脚爪,整只用开水焯一下即捞出沥干水分。

4、配以莲子、薏米、芡实、山药、扁豆、红枣,猪瘦肉2两,老姜3片用砂锅炖至脚脚烂即可加入适量盐即可。

5、鸡脚可以煲木瓜汤,也可以用来煲药材汤,木瓜鸡爪汤、药材鸡爪汤。

6、我先跟你分享一个药材鸡爪汤的做法,因为这道汤非常滋补,润肺润燥,有强身健体的功效,女生喝这个汤特别好。

7、制作方法材料:党参 、红枣 5粒、枸杞 、当归 5片、桂圆 、鸡爪 6-8只步骤:先用清水洗净鸡脚,剪去鸡爪的脚趾甲,然后用锅放清水后煮滚,把洗净的鸡脚放入,煮10分钟,撇去浮沫后捞出,并用冷水冲净沥干。

8、俗称焯水。

9、2、先把所有药材放入汤锅,加入适量清水;大火煮10分钟,待水滚开后转小火,慢火煲30分钟,最后放入鸡爪慢火炖60分钟。

10、3、关火后,加入少量的食盐,就可以喝啦。

11、煲汤呢,不需要放太多的调味料,尽量保持食材原有的味道,加少许的食盐就可以啦。

12、小贴士煲剩的汤越少,浓度越高越好喝,所以煲的火侯随个人喜好,水量不要放太多。

13、不但要喝汤,而且尽量要把里面的药材吃掉。

14、不喜欢当归味的可以少放些,汤表面的油脂可以用吸油纸吸掉。

15、这个汤的做法非常简单,当归有补血活血,调经止痛的功效,红枣也有补气养血、健脾益胃的功效,所以非常适合女性喝。

16、把鸡脚清洗干净,花生米提前用温水泡好,然后在锅里放入鸡脚、花生米、黄酒、姜片,清水煮2小时,起锅前调味儿即可。

17、鸡脚汤的做法有很多,鸡爪可以加梅豆,还有地瓜来煮汤。

18、锅里加入鸡爪地瓜块,还有泡过水的眉豆,再加一片姜,大火煮开转小火焖煮一个钟,煮出来的汤非常营养又好喝新鲜的鸡爪去除脚趾甲之后,放入锅中炒至变色,然后倒入清水,加入草果姜片,放入一些白萝卜,玉米段熬制两个小时即可。

本文到此分享完毕,希望对大家有所帮助。

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