2022年第51周瘦肉型白条猪肉出厂价格监测周报-世界观点
据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2022年第51周(即2022年12月26日-12月30日，以下简称本周)，16省(直辖市)瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数的周平均值为每公斤23.02元，环比上涨4.0%，同比上涨6.7%，较上周扩大2.3个百分点。
本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格(以下简称“猪肉价格”)环比上涨。周初，规模养殖场和散养户惜售挺价，供应短时减少，支撑多数地区猪肉价格延续上周反弹走势；周中后期，规模养殖场生猪出栏量较为充裕，终端需求始终相对疲软，猪肉价格总体震荡偏弱，仅个别地区在临近周末时受“腊八节”刺激，消费回升带动猪肉价格再次小幅上涨。总体看，全国猪肉周均价高于上周。
图1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数运行走势图
(资料图)
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 12月26日 | 12月27日 | 12月28日 | 12月29日 | 12月30日 | 宰后均重 | |
| 16省 | 22.62 | 23.44 | 22.93 | 23.06 | 23.05 | 93.59 |
一、东北地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅扩大
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤21.95元，环比上涨5.9%，同比上涨8.2%，较上周扩大4.1个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比上涨。周前期，因终端消费市场短时备货，支撑猪肉价格延续上周末涨势；周中后期，规模养殖场生猪出栏依旧较多，但终端需求恢复疲软，加之大体重猪源外调南方数量减少，致使猪肉价格小幅震荡走低。总体看，东北地区猪肉周均价高于上周。
图2 东北地区猪肉价格运行走势图
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 12月26日 | 12月27日 | 12月28日 | 12月29日 | 12月30日 | 宰后均重 | |
| 黑龙江 | 22.60 | 23.20 | 22.70 | 22.70 | 22.30 | 93.63 |
| 吉林 | 21.50 | 21.10 | 20.60 | 20.60 | 20.00 | 100.84 |
| 辽宁 | 22.23 | 22.48 | 21.68 | 21.78 | 21.18 | 90.61 |
二、华北地区猪肉价格环比明显上涨、同比涨幅扩大
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤23.43元，环比上涨7.6%，同比上涨13.5%，较上周扩大9.7个百分点。
本周华北地区猪肉价格环比明显上涨。周内河北地区散养户因低价惜售减少生猪出栏量，生猪供应减少；华北地区餐饮消费缓慢恢复，终端猪肉需求量微增。供减需增带动猪肉价格涨后震荡。仅临近周末时，部分规模养殖场增加生猪出栏，导致猪肉价格小幅下跌。总体看，华北地区猪肉周均价明显高于上周。
图3 华北地区猪肉价格运行走势图
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 12月26日 | 12月27日 | 12月28日 | 12月29日 | 12月30日 | 宰后均重 | |
| 北京 | 22.90 | 22.90 | 22.90 | 22.90 | 21.90 | 86.20 |
| 天津 | 23.58 | 23.58 | 23.58 | 24.08 | 23.08 | 86.13 |
| 河北 | 23.43 | 23.80 | 23.30 | 23.73 | 23.53 | 90.11 |
三、华中地区猪肉价格环比上涨、同比涨幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤23.36元，环比上涨5.7%，同比上涨1.5%，较上周收窄0.9个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比上涨。周前期，规模养殖场生猪出栏减少，散养户惜售而减少生猪出栏量，生猪供应减少支撑猪肉价格小幅上涨；周中后期，终端消费转弱，屠宰企业白条猪肉销售速度减慢，价格下跌。总体看，华中地区猪肉周均价高于上周。
图4 华中地区猪肉价格运行走势图
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 12月26日 | 12月27日 | 12月28日 | 12月29日 | 12月30日 | 宰后均重 | |
| 河南 | 23.13 | 23.38 | 23.05 | 23.18 | 22.25 | 87.71 |
| 湖北 | 24.03 | 24.80 | 24.10 | 23.87 | 23.87 | 92.90 |
| 湖南 | 24.00 | 24.00 | 24.00 | 24.17 | 23.67 | 110.09 |
四、华东地区猪肉价格环比小幅上涨、同比涨幅扩大
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤22.84元，环比上涨2.3%，同比上涨4.2%，较上周扩大1.0个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比小幅上涨。周初，本地区散养户惜售减少生猪出栏量，且临近月末规模养殖场生猪出栏计划减少，支撑猪肉价格延续上周末的价格反弹走势；周中期，屠宰企业高价猪肉销售不畅，猪肉价格下跌；临近周末，受“腊八节”提振，终端消费量短时增多，带动猪肉价格再次反弹。总体看，华东地区猪肉周均价小幅高于上周。
图5 华东地区猪肉价格运行走势图
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 12月26日 | 12月27日 | 12月28日 | 12月29日 | 12月30日 | 宰后均重 | |
| 山东 | 22.39 | 23.53 | 22.44 | 22.59 | 23.19 | 85.46 |
| 江苏 | 22.28 | 23.78 | 22.33 | 22.33 | 22.95 | 91.75 |
| 安徽 | 22.48 | 23.93 | 22.55 | 22.48 | 22.88 | 91.00 |
| 浙江 | 22.00 | 23.50 | 23.00 | 23.00 | 23.00 | 93.93 |
| 福建 | 22.80 | 22.80 | 23.60 | 23.40 | 23.50 | 107.68 |
五、四川猪肉价格环比微涨，同比涨幅扩大；广东猪肉价格环比上涨，同比跌幅收窄
本周，四川猪肉周均价为每公斤23.83元，环比微涨0.9%，同比上涨0.7%，较上周扩大0.1个百分点。前半周，规模养殖场和散养户惜售情绪偏重，生猪出栏量减少，支撑猪肉价格延续上周反弹趋势；后半周，受北方部分地区猪价下跌影响，规模养殖场和散养户继续积极出栏，生猪和猪肉价格再次回落。总体看，四川猪肉周均价略微高于上周。
本周，广东猪肉周均价为每公斤23.32元，环比上涨2.7%，同比下跌4.4%，较上周收窄3.8个百分点。周内，贸易商及屠宰企业从外地采购生猪调入本地区的积极性较差，交易市场生猪到货数量减少，支撑猪肉价格延续上周反弹走势；临近周末，受终端需求持续疲弱、交易市场生猪到货量增加等因素的共同影响，猪肉价格止涨回落。总体看，广东猪肉周均价小幅高于上周。
图6 四川、广东猪肉价格运行走势图
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 12月26日 | 12月27日 | 12月28日 | 12月29日 | 12月30日 | 宰后均重 | |
| 四川 | 23.40 | 23.90 | 24.45 | 24.03 | 23.38 | 99.90 |
| 广东 | 21.97 | 22.47 | 23.73 | 24.30 | 24.07 | 103.97 |
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